Йогурт в мультиварке

Нашла неплохую и подробную инструкцию, как готовить йогурт =) Все это можно без лишних усилий и термометров сделать в мультиварке с индикацией температуры =)
Йогурт

Сама пока не пробовала, если кто-то сделает - поделитесь впечатлениями? =)

Как выставить часы в модели CR-0651F

Руководство на корейском на стр. 12 книжки с инструкцией.

Перевод:

1. После включения в розетку удерживайте кнопку 시 в течение 1 секунды.

- после удержания в течение 1 секунды двоеточие на часах начнет мигать.

2. Нажимая кнопку 시, выставите нужное значение часов.

- каждое нажатие - один час

- удерживая кнопку, часы будут пролистываться в ускоренном режиме

- Обратите внимание: 오전 = AM - до полудня. 오후=PM=после полудня. 

3. Кнопкой 분/맞춤밥맞 выставите нужное значение минут.

4. Через 7 секунд двоеточие перестанет мигать и установленное время сохранится.  

Овощное рагу

На днях готовила свое любимое блюдо в куку. Может, это, конечно, рататуй, но я девушка правильная и у меня язык не поворачивается назвать это рататуем после шедевра, который подали ресторанному критику в знаменитом мультфильме =)

Так что пусть будет рагу =) У меня были овощи, которые надо было срочно приготовить, и сваренный накануне цельнозерновой булгур (или фрике?) В общем, ближневосточная крупа из цельной пшеницы, я еще в местных злаково-бакалейных изысках не разобралась %)

Итак, в дело пошли:
- лук (по вкусу, я очень люблю луковую подливку, которая образуется при тушении в куку, так что взяла большую луковицу);
- один средний баклажан (коротенький и толстенький);
- два маленьких кабачка;
- один стручок зеленого болгарского перца (интересно, правомерно ли звать его паприкой?);
- одна большая морковка;
- один подмороженный небольшой огурец;
- один большой слегка подпорченный помидор (срезала подпорченную часть) и один средний подмороженный помидор (у нас новый холодильник, поэтому подпортили часть овощей, пока выставили правильную температуру);
- чеснок;
- петрушка.

Овощи помыла, почистила, обрезала, где надо. Баклажаны нарезала полукружками (потом уже сообразила, что можно было и их на вафельном бернере), натерла солью, оставила в дуршлаге.
Огурец, кабачок, морковку настрогала на вафельном бернере (я просто влюблена в эту насадку, тем более, что в куку форма овощей сохраняется при тушении), все остальное просто нарезала. Помидоры, как и в салат, я режу строго на весу над посудой, чтобы не терять вкусный сок =)

Промыла баклажаны холодной водой, в куку на режиме жарки (누룽 지)  разогрела пару ложек оливкового масла, выложила баклажаны. Через некоторое время помешала, посыпала нарезанным чесноком.
Переключила на мультиповар.
Дальше выложила все овощи в художественном беспорядке, нарезала помидоры, соль, перец, имбирь, орегано и базилик сушеные.  Побрызгала сверху еще оливковым маслом и закрыла на мультиповар.

Тут я с режимами сделала пару ошибок, из за чего у меня овощи перетушились и получилось то, что на картинке. На мой взгляд, оптимальная последовательность такая:
минут 5 обжарить баклажаны на режиме жарки в предварительно разогретой кастрюльке,
быстро всыпать все остальное и поставить на муьтиповар на 10 минут с закрытой крышкой. Мне кажется, за это время все и приготовится, и структуру приятную сохранит.

Ну а получилось у меня вот что =)


 Овощное рагу

Куриные потрошки

Печень и желудки порезать на кусочки по размеру сердечек, все потрошки промыть.

В кастрюле куку на режиме жарки (для CRP-M1010FR сотоварищи это 누룽 지) растопить сливочное масло (20 гр. или 1,5 ст.л. на 0,5 кг потрохов), выложить туда потрошки, держать с открытой крышкой.

Дальше кладем нарезанный лук (я строгала на бёрнере 2 средних луковки), помидор свежий (тоже на бёрнере) или в собственном соку. Посолить, поперчить, я добавляла имбирь порошок, два зубца чеснока мелко нарезанных. Приправы вообще по вкусу. Перемешать, плеснуть чуть водички.

Закрыть и на 15 мин. на мультиповар (만능 찜). И потом еще стояли на подогреве, пока доваривались и обжаривались макароны. Очень вкусно получилось =)

Если кому-то нужна пошаговая инструкция, какую кнопку сколько раз нажать - пишите в комментариях =)

Выхожу на связь =)

Дорогие читатели, здравствуйте!

Многие из вас меня совсем потеряли, о чем и написали...
Я прошу прощения, мне очень жаль, что пока что блог и консультации не в приоритете в моей жизни, но есть объективные причины... Мы переехали в новую страну, я осваиваюсь, начала учить язык, решаем жилищные вопросы, и вообще готовимся к новому этапу в жизни %)
Но я искренне надеюсь, что в ближайшие пару месяцев мой жизненный уклад несколько наладится и я смогу более внимательно относиться к вашим вопросам и комментариям =)
Да и куку моя пока стоит на отдыхе, ждет переезда на новую кухню и новых кулинарных свершений =)

В любом случае, я получаю все ваши письма и комментарии, отвечаю, пусть не сразу, но когда есть возможность...

Постный грибной супчик

Здравствуйте все!

Праздники прошли, переезд прошел, и даже отпуск уже прошел... и я наконец-то к вам вернулась =)))

Сегодня поделюсь рецептом постного грибного супчика, как раз вчера учила подругу его готовить. Пост я не соблюдаю, но супчик такой варю - т.к. грибы и так тяжелая пища, и мясной бульон, на мой взгляд, уже лишнее.

Итак.
Включаем куку на разогрев, наливаем на дно немного растительного масла.
Режем пол-луковицы и грибы (я брала наши местные, корейские, они похожи на белые), выкладываем в куку. Переключаем на режим 누룽 지 (если его нет - то на 괘속), и обжариваем-пассеруем с открытой крышкой.
Пока идет процесс,чистим-режем картошку и морковку.
Когда грибы с луком дошли до кондиции,которая вам нравится, добавляем картошку-морковку и заливаем водой. Добавляем зелень (я положила стебельки петрушки, но можно и сушеную), лавровый лист, перец горошком, соль. Тут же добавляем промытую перловку (я беру 1/4 мультистаканчика на объем супа до отметки 6, т.к. перловка очень разваривается). Закрываем крышку и на мультиповар на 25 мин =)

Все, осталось разлить по тарелкам, добавить сметанку и нарезанную зелень =)

У меня была уже отваренная перловка, я сделала так - сварила суп без нее, а затем положила нужное количество каши в суп и поставила на 1 раз на разогрев.

Буду рада вопросам =)

Готовлю - удачи и неудачи =)

Доброе воскресное утро всем! Решила рассказать, как проходит освоение космоса моей "малышки" CRP-M1010FR %)

В пятницу я пыталась печь. Скажу сразу, рецепт был экспериментальный, у нас в холодильнике залежалось много кисломолочки, а еще у нас целая канистра растительного масла, которое надо бы употребить до конца месяца %) Такой рецепт я и выбрала.
Получилось непонятно. Вроде как он пропекся - но влажный, липкий, и на вкус больше всего напоминает творожную запеканку. Уже не помню, на каких режимах его пекла, но начинала вроде как на 누룽지 с максимальной выставленной температурой, а потом продолжала на мультиповаре со скрученным и отключенным клапаном. 누룽지 я отключила на предпоследней стадии, может быть, надо было довести программу до конца. Кстати, после остановки температура внутри была 140 градусов.
Когда я открыла куку после окончания программы "Мультиповар", то внутри было очень много влаги. Может, это как раз из-за клапана? В любом случае, надо продолжать экспериментировать, но, пожалуй, уже с шарлоточным бисквитом - самый удачный вариант.

Вчера с утра попыталась сварить молочную вермишель. На ночь ее оставлять не решилась - боялась, что она размокнет. Вермишель залила холодным молоком и поставила на "Чук". Но решила, что варить ее так долго, как кашу, не нужно - и отключила программу в середине.
В этом была моя ошибка :( Куку начала спускать давление, молоко пошло через клапан... я все отмыла, но больше я так делать не буду. Попробую в следующий раз так - на разогреве нагреть молоко с водой, всыпать вермишель и либо снова разогрев, либо мультиповар на 10 мин, либо подогрев на долгое время на 80 градусах =)

А вот сегодняшний воскресный завтрак оказался удачным =) Делала омлет с грибами и помидорами. Рецепт на 2 порции:
1. Включаем куку на разогрев (кнопка 보온/재가열 2 раза) и наливаем немного растительного масла.В это время чистим и мелко режем лук (треть-четвертинка большой луковицы), грибы (у нас тут большие такие, на белые похожи-я взяла один, это где-то 3-4 шампиньона) и выкладываем все в куку.
2. Переключаем на режим 누룽지 с максимальной выставленной температурой, крышку оставляем открытой.
3. Пока на 누룽지 у нас жарятся грибы и лук, режем пополам 5 помидорок черри. А в мисочке взбила 3 яйца с молоком, солью, перцем.
4. Когда вся влага из грибов и лука уйдет, выкладываем помидоры, заливаем все яйцом. Закрываем крышку и на мультиповар на 15 мин.

Омлет получился нежный, сочный и достаточно пышный =) Мне очень понравился, посыпала петрушкой и уплела за милую душу =)