Готовлю - удачи и неудачи =)

Доброе воскресное утро всем! Решила рассказать, как проходит освоение космоса моей "малышки" CRP-M1010FR %)

В пятницу я пыталась печь. Скажу сразу, рецепт был экспериментальный, у нас в холодильнике залежалось много кисломолочки, а еще у нас целая канистра растительного масла, которое надо бы употребить до конца месяца %) Такой рецепт я и выбрала.
Получилось непонятно. Вроде как он пропекся - но влажный, липкий, и на вкус больше всего напоминает творожную запеканку. Уже не помню, на каких режимах его пекла, но начинала вроде как на 누룽지 с максимальной выставленной температурой, а потом продолжала на мультиповаре со скрученным и отключенным клапаном. 누룽지 я отключила на предпоследней стадии, может быть, надо было довести программу до конца. Кстати, после остановки температура внутри была 140 градусов.
Когда я открыла куку после окончания программы "Мультиповар", то внутри было очень много влаги. Может, это как раз из-за клапана? В любом случае, надо продолжать экспериментировать, но, пожалуй, уже с шарлоточным бисквитом - самый удачный вариант.

Вчера с утра попыталась сварить молочную вермишель. На ночь ее оставлять не решилась - боялась, что она размокнет. Вермишель залила холодным молоком и поставила на "Чук". Но решила, что варить ее так долго, как кашу, не нужно - и отключила программу в середине.
В этом была моя ошибка :( Куку начала спускать давление, молоко пошло через клапан... я все отмыла, но больше я так делать не буду. Попробую в следующий раз так - на разогреве нагреть молоко с водой, всыпать вермишель и либо снова разогрев, либо мультиповар на 10 мин, либо подогрев на долгое время на 80 градусах =)

А вот сегодняшний воскресный завтрак оказался удачным =) Делала омлет с грибами и помидорами. Рецепт на 2 порции:
1. Включаем куку на разогрев (кнопка 보온/재가열 2 раза) и наливаем немного растительного масла.В это время чистим и мелко режем лук (треть-четвертинка большой луковицы), грибы (у нас тут большие такие, на белые похожи-я взяла один, это где-то 3-4 шампиньона) и выкладываем все в куку.
2. Переключаем на режим 누룽지 с максимальной выставленной температурой, крышку оставляем открытой.
3. Пока на 누룽지 у нас жарятся грибы и лук, режем пополам 5 помидорок черри. А в мисочке взбила 3 яйца с молоком, солью, перцем.
4. Когда вся влага из грибов и лука уйдет, выкладываем помидоры, заливаем все яйцом. Закрываем крышку и на мультиповар на 15 мин.

Омлет получился нежный, сочный и достаточно пышный =) Мне очень понравился, посыпала петрушкой и уплела за милую душу =)

Рекомендации по индукционным моделям

Здравствуйте, дорогие читатели.

На днях я получила два запроса с просьбой порекомендовать индукционную мультиварку. В первом случае был запрос вида "самое современное и навороченное, что сейчас можно купить", во втором - функциональная индукционка на 6 чашек. Давайте посмотрим на рынок в этом разрезе, не забывая, что мы рассматриваем максимально интересные для нас, не для корейцев, модели =)

Итак, на первый запрос я выбирала модели из списка, который приводила ранее. Руководствуясь тем, что речь идет о первой мультиварке, и выбор будет делаться между русскоязычной 1054, новой моделью Bork и кореянкой, я дала следующий совет:

Если хотите такую, как Bork - то определенно модель CRP-HNXG1010FB! Есть инструкция на английском для аналогичной модели, так что освоите без проблем!
Стоимость мультиварки на данный момент 310$

Как альтернатива - CRP-HKXG1050FG. Необычный новый дизайн, максимум функций.
Именно для этой модели английского мануала нет, но там интерфейс очень похож на мою модель - так что подберем максимально подходящую инструкцию, ну и на меня можете рассчитывать, разумеется =)

Во втором случае пришлось просмотреть все инструкции к индукционкам на 6 чашек, т.к., действительно, этим сегментом я не занималась и о нем не писала =) В итоге, вот что получилось:

Рекомендую модели CRP-HPXG0610FG и CRP-HPXG0612FB
Они одинаковые, отличаются только дизайном, все функции идентичны, инструкция общая.

Что в них хорошего:
- съемная внутренняя крышка (удобно ухаживать);
- есть режим кашки;
- ! есть режим индикации температуры на подогреве (как в моей модельке). Это единственные 2 модели на 6 чашек, где данная функция предусмотрена.
Они есть сейчас в продаже по 265$
Есть еще несколько моделей с кашей и съемной крышкой. Все прочие совсем устаревшие, не думаю, что стоят внимания.

Надеюсь, эта информация будет кому-то полезной =)

Краткий обзор CRP-FA0611FB, CRP-FA0610FP, CRP-FA0811FP, CRP-FA0810FI

CRP-FA0611FB



 

 

Есть близкая модель CRP-FA0610FP розового оттенка.
Близнец на 8 чашек CRP-FA0811FP. Аналогично близкая модель CRP-FA0810FI золотистого цвета.

 

 

 

 

 

 

Интеллектуальная модель с голосовым сопровождением.
Режимы:

- белый рис
- быстрое приготовление белого риса
- суши
- крупы (смешанный рис)
- пророщенный коричневый рис
- старый рис
- универсальный/пароварка
- сладкая картошка
- поджаренный рис

Также есть регулировка температуры/времени по 4 уровням на некоторых программах.
В модели CRP-FA0610FP я отличий никаких не нашла, кроме того, что она расписная =) Инструкция к ним предлагается одна и та же.

"Ночная" гречневая каша на молоке

Как я уже писала, пшенка у меня удалась на славу, но получилась очень вязкая. Поэтому я решила попробовать сварить кашу по меркам для чука. Чук - это такая полужидкая корейская рисовая кашка, соленая, с разными добавками, и лично я ее очень люблю. Решила, что мне как раз такой консистенции каша и нужна.

Взяла стаканчик промытой гречки, высыпала в чашу. По инструкции надо было налить жидкости до уровня 1 на шкале 영양죽. Так и сделала, у меня получилось 4 стакана молока и 1 стакан воды (молоко кончилось =)), т.е. на 1 стакан крупы - 5 стаканов жидкости.
Подсолила, добавила 3 ст.л. сахара и поставила на таймер к 6:50 утра.
Спала я сегодня плохо, поэтому слышала, как куку включилась, как она включала-выключала нагрев, как тихонечко спустила давление...

Каша получилась просто супер! Именно гречка на молоке. И в следующий раз я не забуду уменьшить температуру подогрева до 74 градусов. Сегодня стояла температура 80, каша была слишком горячая, чтобы сразу есть. А на 74, мне кажется, будет что надо =)

Вчера опять попробовала отключить клапан на мультиповаре - звука все-таки не было, но клапан щелкнул. Пока ничего не готовила, попробую потом, что выйдет.

Если нужна пошаговая инструкция, как варить кашу - какие кнопки нажимать, как таймер поставить - напишите не об этом в комментариях, я сделаю все более подробно.

Новости про CRP-M1010FR

Ну что ж, раз появились желающие читать про мою новую кукушку, надо писать =)

Вчера я опробовала индикацию температуры, из за которой, во многом, я и обратила внимание на данную модель. Итак, в режиме подогрева есть возможность увидеть текущую температуру - очень удобно, можно довести до той, которая нужна.
Затем я поставила молоко на разогрев, готовилась делать топленое молоко. Кажется, после остановке программы разогрева (клапан стал сильно шипеть, я испугалась, что молоко убежит) на дисплее отобразилась температура 101 градус - видимо, таким образом тоже можно контролировать температуру. Как точно это у меня получилось, я не помню, сегодня еще раз проверю.
Молоко томилось на 80 градусах подогрева всю ночь, с утра было чуть кремовое, вкусное =))) Думаю, что попробую еще потопить молоко на режиме "Чук", и, возможно, опробую способ для 1054. Мне хочется более выраженный цвет получить =)

СЕгодня с утра прочитала про отключение давления в 1054 на программе "Мультиповар". Попробовала - вроде мой клапан тоже щелкнул. Не готовила пока, тоже надо еще тестировать.

Второй день читаю про разные настройки температуры-времени замачивания и т.д., не очень-то разобралась. На следующей неделе встречаюсь с подругой-кореянкой, которая прекрасно знает русский, буду ее мучить насчет перевода инструкции =) Надеюсь, мы с ней все это разберем и упростим жизнь многих пользователей куку с корейским интерфейсом =)

Еще хочу попробовать поставить в свою модель кастрюльку-нержавейку - вдруг заработает? Было бы здорово =)

Как разбираться в кодах моделей Cuckoo

Текст, который следует ниже - мои догадки и наблюдения.
 

СR (Cuckoo Ricecooker?) - обычная рисоварка;

CRP (Cuckoo Ricecooker Pressure?) - рисоварка с давлением (скороварка);
CRP-H... - индукционная скороварка.

В кодах некоторых современных моделей буква, которая идет сразу перед цифровым кодом, означает тип кастрюльки:
T - Titanium - титановая;
S - Stone - каменная;
ST - stainless - нержавейка (я пока одну такую встретила);
G - Gold - видимо, сплав бронзы и меди.
F - чугунная

Первые две цифры в коде - обозначают вместимость:

03 - 3 чашки риса;
06 - 6 чашек риса;
08 - 8 чашек риса;
10 - 10 чашек риса.

Как я поняла, буква , которая идет первая (или, для индукционных моделей - вторая  - после H) - обозначает "поколение" модели, т.е. чем "больше" буква, тем современнее модель (например, M современнее K). Видимо, с этими буквами как-то связан и тип микросхемы, количество и разновидность режимов, но я пока четко сформулировать это не могу.

Последние 1 или 2 цифры в коде я бы назвала модификацией. Т.е. нередка ситуация, когда есть три "разных" модели, отличаются именно этими цифрами и цветами, но режимы у них одинаковые и инструкция к ним поставляется одна и та же.

F в конце, после цифр, обозначает Fuzzy Logic ("интеллектуальность",возможность назначать вручную программы);
S в конце, после цифр, обозначает Semi-Fuzzy Logic ("полу-интеллектуальность", программы заданы, но есть определенная гибкость при выборе их параметров);
M в конце, после цифр, обозначает MyCom - тип процессора. В таких процессорах выбор сведен к минимуму, программирование режимов практически отсутствует.

Буква после F, M или S, как правило, обозначает цвет, в котором выпускается изделие.

Виды чаш в Cuckoo

Копирую сюда свой пост с shophelp.ru

В куку есть 4 вида чаш:

1) Чаши, используемые в обычных рисоварках и в мультиварках без давления - алюминий с покрытием Black coating.

2) Чаши, используемые во ВСЕХ моделях с давлением и индукционных - с покрытием X-Wall в разных вариациях. Чаша в данном случае очень толстостенная, тяжеленькая (это нужно и для работы под давлением, и для работы индукционного нагрева). Бывают чаши с добавлением в стенках золота и т.п. - насколько я помню, это для индукционых моделей, улучшает проводимость токов в стенках, и, соответственно, нагрев. Есть несколько моделей с чашами из титана, но все тем же покрытием X-Wall.
X-Wall - это стандартное покрытие чаш в Cuckoo, на мой взгляд, это какая-то разновидность тефлона или еще чего-то антипригарного с добавками.

3) Чаши из нержавейки (медицинской стали). Там покрытия никакого нет, чаша блестит и сияет как хирургический инструмент =) Существует только 2 модели таких чаш - одна на 10 порций, другая на 6. Десятка подходит к русской модели Cuckoo CMC-HE1054, это просто хит в заказах аксессуаров для куку, все мои клиенты просят чашу из нержавеющей стали =)

4) Каменные чаши. Представляет из себя металлическую кастрюльку-основу, в которую вставлен горшочек, выдолбленный из цельного камня. Меня спрашивали, что там за камень - словарь утверждает, что это какой-то драгоценный камень, на мой взгляд - самый обычный серый... Точно не знаю. Кастрюлька ОЧЕНЬ тяжелая (что естественно), килограмм 6-7, наверное. На форуме хлебопечка есть одна форумчанка, которая владеет такой кастрюлькой и готовит в ней. Если надо, я дам точную ссылку.

Это ВСЕ. Больше ни про какие виды кастрюлек я не знаю. Про керамическое покрытие я никогда не слышала... Если вы где-то что-то слышали/читали - поделитесь ссылкой, пожалуйста, я почитаю и попробую разобраться.

Современные индукционные мультиварки Cuckoo, которые бы я купила себе.

Сегодня отвечала на вопрос про корейские Cuckoo на одном из форумов. Сформировался список моделей, на которые я порекомендовала обратить внимание. Приведу его здесь.
Итак, какие индукционные модели я рассматривала при выборе своей мультиварки:

CRP-HNXT107FW
CRP-HNXT108FW
CRP-HNXT1050FW
(эти три модели по начинке одинаковые, как видно из кода, все три белого цвета, есть они в черном цвете, и, кажется, в красном или розовом);

CRP-HNXG1010FB

CRP-HMXG1010FP

CRP-HMXG1011FG
(опять одинаковые)

CRP-HKXG1050FG

CRP-HMXS1010FB (модель с каменной кастрюлькой)











Режимы:
1) белый рис
2) турбо белый рис
3) рис для суши
4) смешанный рис/крупа
5) коричневый рис
6) старый рис
7) питательный рис
8) каша! (на этом режиме можно варить молочные кашки)
9) поджаренный рис
10) рис без промывания
11) универсальный/пароварка/мультиповар
12) женьшень (по факту это долговарка)
13) самоочистка паром (там же можно стерилизацию баночек-бутылочек делать)

Почему они? При всех вышеперечисленных функциях у них есть еще одна важная и полезная особенность - в режиме разогрева они показывают текущую температуру. Т.е. в этом режиме вы можете довести температуру до 38-40 градусов и поставить в куку йогурт или тесто для расстойки.

В моделях
CRP-HNXT107FW,
CRP-HNXT108FW,
CRP-HNXT1050FW,
CRP-HMXS1010FB,
CRP-HMXG1010FP,
CRP-HMXG1011FG,
CRP-HKXG1050FG есть еще режим "Куриный суп" =) Ну и еще пара различий, но в принципе,если вы не знаток, ценитель и любитель корейской кухни, и, в частности, риса, то различия эти не критичны.

На мой взгляд, эти модели наиболее функциональные среди ныне существующих индукционных Cuckoo. Ну а дальше уже каждый может выбрать сам по своему вкусу и карману =)

Теперь я в ваших рядах! =)

Здравствуйте, дорогие читатели. Давно от меня не было вестей, да? Простите :( Много дел было :(
Сегодня у меня такой чудесный день, что я просто ну не могу с вами не поделиться =)))
Прямо Новый Год какой-то - я получила сразу и новую Cuckoo, и сушилку для салата, и электронные кухонные весы =)  Последние два устройства еще не опробовала, а вот Cuckoo я оставить без внимания не могла =)

Как я, возможно, уже упоминала, в обстановку квартиры у нас входила достаточно простенькая рисоварка-скороварка, с ограниченными функциями. Но я приспособилась в ней и тушить, и суп варить, и печь, и готовить на пару... Но что меня больше всего в ней расстраивало - это отсутствие режима для варки каш, неудобные временные интервалы на программе "Мультиповар", а также невозможность поставить таймер отсрочки на данном режиме.

Отвечая на ваши вопросы, разбираясь в инструкциях и моделях, я постепенно составила представление о своей идеальной Cuckoo =) Долго, тщательно выбирала - и нашла =) Их даже несколько таких, но я все же руководствовалась финансовыми мотивами и заказала самую недорогую из них. Дизайн для меня не играет совершенно никакой роли, но как для человека с техническим складом ума и образованием, важны удобство и функциональность.

Я остановилась на модели CRP-M1010FR. Вот она:

Обошлась она мне в 147 500 корейских вон, что примерно 134 доллара.

Первым делом я опробовала программу "Очистка паром" - просто чтобы почистить ее перед готовкой от заводских пыли и запаха. 

Затем с замиранием сердца я поставила молочную пшенную кашу на режим "Чук" (простите, корейской клавиатуры нет под рукой). Почему с замиранием? Не была уверена, что режим годится для варки молочной каши, хотя в теории это так, и я всех читателей и тех, кто обращается ко мне с вопросами, в этом уверяю... И уже заранее готовилась к неудаче - пригорит, выкипит... :(

Все время работы программы я чутко прислушивалась к Cuckoo, т.к. звук молока, убегающего из мульти, мне слишком хорошо известен (испытано на обеих моих прошлых моделях). Но кукусик тихонько пыхтела и не проявляла никаких признаков молочной агрессии =)

Немного обалдев от кукования и пения птичек по окончании программы, я побежала смотреть, что вышло =) Сначала все обнюхала - подгорелым молоком не пахло, это обнадеживало =) Открыла крышку - красивая желтенькая пшёнка!!!! Ура-ура-ура!!!!

Вот, такие у меня радости =) Теперь буду вникать в тонкости корейской инструкции и пробовать новые рецепты =)))